Pachamanca – Wanner 433

Am 11.10. wurde auf dem Wanner 433 das peruanische Nationalgericht Pachamanca zubereitet. Zirka 50 Gäste verfolgten gespannt die aufwendige Kochzeremonie.

Initiatoren von diesem Event: Cintia Reitmann, Werner Neuhaus

Die Pachamanca ist ein peruanisches Nationalgericht und wurde vom Instituti Nacional de Cultura del Peru (INC) zum nationalen Kulturerbe erklärt. Wichtigste Zutaten sind Stücke mehrerer Fleischsorten, Kartoffeln und Wurzelgemüse. Verwendete Gewürze sind scharfe Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.